Einen Foodtruck ausstatten - welche Geräte ihr unbedingt benötigt

Am Anfang aller Überlegungen bezüglich der Ausstattung deines Food Trucks solltest du bereits ein grobes Konzept davon haben, was du später einmal anbieten möchtest.
Ein Burger Truck benötigt z.B. eine komplett andere Ausstattung als ein Crepes-Wagen. Stell dir hierfür folgende 3 Fragen:

• Was möchte ich anbieten?
• Wie kann ich es in großer Menge relativ schnell zu- und nachbereiten?
• Welchen Platz habe ich zur Verfügung?

Hieraus kannst du einen ersten Ansatz ableiten, wie das Innere deines Trucks aussehen soll. Vergiss nicht, ausreichende Arbeits- und Lagerflächen mit einzuplanen. Schließlich kannst du den Salat für deine Burger nicht auf dem Boden schneiden. 

Als nächstes gilt es zu klären, wie deine Geräte versorgt werden sollen (230 V / 400 V / Gas). Nicht alle Geräte, die du benötigst, gibt es in jeder Variante. Ist vielleicht eine Kombination von Strom und Gas vorteilhaft? Bedenke auch, dass du beim Mittagsverkauf nicht überall Starkstrom, manchmal sogar gar keinen Strom, zur Verfügung haben wirst.

Bevor du wild darauf los einkaufst und anfängst Geräte zu verbauen, solltest du dir auf jeden Fall eine Skizze anfertigen und erstmal berechnen, wie du den Platz und die Flächen in deinem Truck möglichst sinnvoll und effizient nutzen kannst.
Falls der Platz sehr knapp ist, mach eine Rangliste, bei der du die Geräte nach Ihrer Wichtigkeit ordnest und bring erstmal die Wichtigsten unter.

Bei der Strom- oder Gasversorgung solltest du auf jeden Fall einen Fachmann zu Rate ziehen.

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